Negli ultimi tempi ho scoperto che la provincia di Parma, oltre a produrre ottimi salumi (culatello rules!), è anche zona di birre artigianali.
Ho avuto occassione di sperimentare i prodotti di bue birrifici: Birrificio Torrechiara e Birrificio del Ducato.
Il Birrificio Torrechiara, sito in Torrechiara, produce birra dal 2000. Ha in catalogo diversi tipi di birre (dalla weisse alle rosse) e propone anche birre decisamente particolari, esperimenti ben riusciti in cui trovano spazio contaminazioni enologiche.
Finora ho avuto modo di provare la bionda e la weisse, che oltre al gusto molto pulito si fanno apprezzare per la loro leggerezza. Sono in attesa di aprire la Panil Barriquee e la Panil Enhanced, vi farò sapere quando ne avrò avuto occasione.
Da non tralasciare il fatto che il prezzo di queste birre non si discosta molto da quelle industriali.
E’ possibile acquistare anche via internet mandando una email al birrificio ma una visita è fortemente consigliata.
Il Birrifio del Ducato invece si trova a Roncole Verdi di Busseto. L’ho conosciuto perchè c’è un bar nella piazza di Fontanellato che vende le loro birre. Ho assaggiato la Chimera che è una ottima rossa doppio malto. E’ già in programma una visita al birrificio per l’acquisto delle altre specialità. Anche in questo caso mi riprometto di recensire i prossimi assaggi.
